Diese gefüllten Kohlrouladen sind SOO GUT! Sie sind vollgepackt mit magerem Rinderhackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Dill und einem Hauch von Muskatnuss. Die Kohlrouladen werden in Marinara-Sauce langsam gegart, bis sie auf der Zunge zergehen!

Wir lieben überbackene Gerichte und wie einfach es ist, den Ofen die ganze Arbeit machen zu lassen! Wenn Sie noch mehr schnelle und einfache Gerichte für Ihr Abendessen suchen, probieren Sie doch mal diese Gerichte mit Huhn, Rind und sogar Schweinefleisch!

Kohlrouladen, was sind das eigentlich?

Zugegeben, Kohlrouladen klingen nicht gerade nach dem aufregendsten Gericht der Welt, aber sie sind ein echtes Wohlfühlessen! Sie stammen ursprünglich aus Polen und bestehen im Wesentlichen aus gekochten Kohlblättern, die um eine Fleischfüllung gewickelt sind. Es gibt viele verschiedene Füllungen, aber mein Favorit ist eine Kombination aus magerem Rinderhackfleisch, braunem Reis, getrocknetem Dill, Zwiebeln, Knoblauch und einem Hauch von Muskatnuss.
Die gefüllten Kohlrouladen werden mit Marinara-Soße übergossen und dann langsam im Ofen gegart, bis sie auf der Zunge zergehen. Wenn Sie sie noch nie gegessen haben, dann werden Sie begeistert sein! Sie schmecken besonders gut an kalten Wintertagen, denn sie wärmen Sie sofort auf! Wenn Sie gefüllte Kohlrouladen lieben, dann werden Sie bestimmt auch diese gefüllte Kohlrouladensuppe, diese Rindfleisch-Kohlsuppe und diesen Corned Beef and Cabbage Stew lieben. Sie sind alle so lecker!

Zutaten für gefüllte Kohlrouladen

Diese Zutaten sind deftig und ergeben zusammen ein köstliches und sättigendes Abendessen! Die genauen Mengenangaben finden Sie auf der Rezeptkarte am Ende des Beitrags!

Kohl:

Ich habe für dieses Rezept Grünkohl verwendet!

Rinderhackfleisch:

Wenn es um Rinderhackfleisch geht, verwende ich normalerweise gerne einen ziemlich hohen Fettanteil. Wenn man jedoch etwas wie gefüllte Kohlrouladen zubereitet, die eine ganze Reihe zusätzlicher Zutaten enthalten, kann man auch etwas Mageres verwenden. Für dieses Rezept habe ich mich für ein Verhältnis von 90/10 Rindfleisch zu Fett entschieden.

Brauner Reis:

Ich verwende gerne braunen Reis, weil er sättigender und ein bisschen gesünder ist! Sie können aber auch weißen Langkornreis verwenden, wenn Sie nur diesen haben!

Knoblauchzehen:

Wenn Sie keine frischen Knoblauchzehen haben, können Sie gehackten Knoblauch verwenden. ½ Teelöffel entspricht etwa 1 Knoblauchzehe.

Zwiebel:

Ich hacke meine Zwiebel gerne in sehr feine Stücke, damit ich keine großen Brocken habe.

Gewürze:

Ich verwende Salz, Pfeffer, italienische Gewürze, Petersilie, Dill und Muskatnuss!

Ei:

Die Zugabe eines Eies hilft, alle Zutaten zu verbinden.

Marinara-Sauce:

Sie können gekaufte Sauce verwenden oder diese köstliche Marinara-Sauce selbst zubereiten.

Wie man gefüllte Kohlrouladen zubereitet

Dieses Rezept ist ganz einfach und dauert nur ein paar Minuten! Sie werden im Handumdrehen ein köstliches Gericht zubereiten!
Ofen vorheizen: Den Backofen auf 350 Grad vorheizen.
Den Kohl vorkochen: Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Mit Salz würzen. Mit einem scharfen Messer um den Strunk herum schneiden. Sechs Blätter des Kohls vorsichtig abziehen, dabei versuchen, sie nicht zu zerbrechen. Wenn sie ein wenig reißen, ist das in Ordnung. Sie können auch den ganzen Kohlkopf für einige Minuten in das kochende Wasser tauchen, um die Blätter etwas aufzulockern, bevor Sie sie abziehen. Drei Kohlblätter auf einmal kochen, bis sie sehr weich und biegsam sind, etwa 3-4 Minuten.
Fleisch, Soße, Gewürze und Ei vermischen: Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, ½ Tasse Marinara, Ei, Salz, Dill, Muskatnuss und gekochten braunen Reis in eine mittelgroße Schüssel geben. Vermengen Sie die Zutaten mit den Händen oder einer Gabel, bis alles gut vermischt ist.
Füllen Sie die Kohlblätter: Die Hälfte der Soße in den Boden einer 9×12 Auflaufform geben. Schneiden Sie mit einem Schälmesser die harte Ader aus dem Kohl. Etwa ½ Tasse der Füllung in die Mitte eines jeden Kohlblatts geben. Die Ränder einschlagen und wie eine Gelee-Rolle aufrollen. Mit der Nahtseite nach unten in die vorbereitete Form legen.
Die Soße darüber geben: Mit der restlichen Sauce bedecken.
Abdecken und backen: Mit Folie abdecken und backen, bis der Kohl schön weich und das Fleisch durchgebraten ist (etwa 1 Stunde).

Substitutionen und Kochtipps

Es gibt einige Möglichkeiten, wie Sie dieses Gericht abwandeln können, damit es genau Ihren Vorstellungen entspricht! Diese bewährten gefüllten Kohlrouladen sind so lecker, dass Sie nichts falsch machen können!

Fleisch: Sie können jedes Rindfleisch verwenden, das Sie mögen! Rinderhackfleisch, 85/15 – alles ist möglich. Sie können auch Putenhackfleisch als gesündere Variante verwenden!
Zimt: Für einen zusätzlichen Hauch von Wärme können Sie ein paar Spritzer Zimt hinzufügen.
Wie man Kohlblätter schält, damit sie nicht reißen: Um das Schälen der Blätter vom Kohlkopf noch einfacher zu machen, legen Sie den Kohl für 2 Stunden in den Gefrierschrank. Nehmen Sie ihn heraus und lassen Sie ihn auftauen. Die Blätter lassen sich dann leichter ablösen.
Abdecken nicht vergessen! Achten Sie darauf, die Kohlrouladen beim Backen mit Folie abzudecken. Der Dampf sorgt dafür, dass die Kohlrouladen schön weich und zart werden.